Harcha

Harcha

Ingrédients :

400 g de semoule fine

1/2 cuillères à café de sel

50 g de sucre

50 g de beurre ramolli

L’eau selon le mélange

Préparation :

Mélanger la semoule, le sel et le sucre puis incorporer le beurre. Bien mélanger, malaxer ensuite ajouter l'eau petit a petit jusqu'à obtention d’une pâte un peu molle. Façonner les galettes d'1 cm d'épaisseur et cuire à feu doux sur poêle sèche 5 à 10 minutes de chaque côté. Se déguste tiède avec un bon thé à la menthe.